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Channel: L'Avventura » cuisine
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Les fameux tortelli de potiron de Laura Zavan

J'ai été absente, pardon j'ai un peu de retard… J'avais promis la recette des tortelli de potiron et entre-temps j'ai constaté qu'en France (et peut-être dans le monde) un blog sur deux est culinaire...

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Le chef, l’hélicoptère et les vaches blanches: Massimo Bottura

                                        Et voici le "risotto cacio e pepe" tant attendu: http://www.youtube.com/watch?v=Cjoipd3aWhQ  J'ai été absente, pardon j'ai un peu de retard… J'avais promis la...

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Le nez qui goûte

La versione italiana è qui: http://lavventura.blog.lemonde.fr/per-primo-venne-il-naso/     Finalement, c'était pas mal, il faut l'avouer, et très léger: à ma connaissance c'est le seul chef capable de...

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A Naples Napoléon laissa ses couilles

La versione italiana è qui: http://lavventura.blog.lemonde.fr/a-napoli-napoleone-ci-rimise-le-palle/ Je remercie tous ces chefs extraordinaires, Mauro, Antonio Lucisano, Marina Alaimo et Jean-Michel...

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Le meilleur sommelier du monde

La versione italiana è qui: http://lavventura.blog.lemonde.fr/il-miglior-sommelier-del-mondo/   Me voilà, j'ai retrouvé mes esprits. Les restaus d'Enrico Bernardo ( 1 étoile Michelin) sont: IL VINO,...

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La liberté dans un oignon

Pino Cuttaia all' IIC: la versione italiana è qui: http://lavventura.blog.lemonde.fr/la-liberta-in-una-cipolla/                                                 Alors, le beau Pino Cuttaia a donc un...

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Pour être un homme il faut boire du sang

Pour boire le bouillon noir il fallait être vraiment spartiate, les autres Grecs jugeaient ça imbuvable. Une anecdote savoureuse que je n'ai pas réussi à caser dans mon histoire: Pythagore -...

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L’énigme de la sphère de jus de grenade

                      Quelques autres liens: Heinz Beck par Heinz Beck http://heinzbeck.com Heinz Beck par Identità Golose http://www.identitagolose.it/sito/it/protagonisti.php?id_cat=6&id_art=441...

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Le congrès mondial de la mozzarella

                                  Pour aller plus loin... Sur le scandal de la mozzarella à la dioxine, veuillez prendre en compte les tests effectués en Allemagne par un labo impartial sur des...

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À quoi reconnaît-on le chef italien?

                                                                                                Voici le fruit de mon dernier atelier de cuisine à l'Institut Culture. Attention: les ateliers ont...

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